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De la fourche à la fourchette

Le
[03] [nov 2020] [ 18:00]
All times are GMT+1

2ème atelier de la Fabrique du Festival de Géopolitique

Adaptation du système alimentaire face aux crises géopolitiques et au changement climatique

En France, l'industrie agroalimentaire est l'un des premiers secteurs d'activités dont le caractère crucial nous a été rappelé pendant la crise du Covid. Pour autant, c'est un secteur qui est soumis à d’intenses défis. Il s’agit de faire face à demande mondiale grandissante, à l’augmentation de l’insécurité alimentaire qui a des origines diverses (notamment climatiques et géopolitiques) et aux attentes très différentes des consommateurs pour une alimentation abordable, de qualité et durable. Ces éléments ainsi que le fonctionnement du système alimentaire soulèvent aussi des enjeux organisationnels pour les professionnels car la chaîne d’approvisionnement et de transformation est devenue de plus en plus complexe, s’allongeant sur certains produits et se raccourcissant sur d’autres en fonction de l’évolution de la demande et de la production. En évoquant les contraintes extrinsèques et intrinsèques de ces chaînes, nous essayerons, lors de cette conférence, de comprendre ce système alimentaire et ses contraintes et dégager quelques tendances à venir. 

Infos & Inscriptions

Intervenants

Matthieu BRUN, Responsable des études et des partenariats académiques chez DEMETER
Gilles KINDELBERGER, Directeur Général de Sénalia
Animée par Nathalie BELHOSTE, Enseignante –chercheure à Grenoble Ecole de Management

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